以下是关于跳跳糖原理的全部内容，持续更新。
跳跳糖为什么会跳对比普通硬糖，其实差别不在甜味，而在糖里藏着高压二氧化碳。拿一次孩子把跳跳糖倒进酸奶的经历来说，入口前没动静，遇到水分后才噼啪作响，这个全过程很能说明问题。
跳跳糖为什么会跳测评里，最容易踩的坑不是买错口味，而是把它当成普通彩糖用。它靠二氧化碳遇水释放产生跳感，一旦受潮、提前混入湿食物、保存不当，入口就不响了，体验直接打折。
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